intubody
Intuitiv Essen – Zurück zur Leichtigkeit beim Essen

Linsen-Kokos-Suppe

Zutaten:

  • 200 g rote Linsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, fein gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Karotten und Ingwer in etwas Öl andünsten.
  2. Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Kokosmilch und Gewürze dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

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