Linsen-Kokos-Suppe

Zutaten:

200 g rote Linsen
1 Dose Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Stück Ingwer, fein gehackt
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
500 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel, Karotten und Ingwer in etwas Öl andünsten.
Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Kokosmilch und Gewürze dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Mein Blog zum Thema "Ganzheitliche Gesundheit“

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